L’Hôtel des Basses Pyrénées est un établissement de charme de 27 chambres, situé sur les remparts de Vauban au cœur du Vieux Bayonne. Plus vieil hôtel de Bayonne, entièrement rénové en juillet 2015, il allie tranquillité, confort et modernité. Sa tour en pierres, caractéristique de l’époque Gallo-Romaine dans laquelle sont nichées ses Suites lui confère caractère et élégance. La tour du bourreau par laquelle vous êtes accueillis, appartient au front sud des remparts et doit son nom à sa fonction de logement de l’exécuteur des hautes oeuvres sous l’Ancien Régime. Celui-ci étant généralement logé hors les murs, il avait à Bayonne un statut privilégié. Cette tour médiévale est construite sus les fondations d’une tour romaine. Son restaurant de haute qualité vous permet de profiter à loisir de la cuisine bistronomique régionale. Il dispose également d’une grande terrasse sur une jolie place ombragée et d’un salon bar pour vous détendre en toute sérénité en dégustant des cocktails aux notes subtiles. Sa situation géographique exceptionnelle au coeur de la vieille ville est l’un de ses atouts majeurs. Lors de votre séjour, vous serez à deux minutes à pied de la Cathédrale et de son Cloître, à deux pas des Halles de Bayonne et de son marché, des quais de Nive et des rues piétonnes commerçantes. Vous pourrez aussi profiter des côtes atlantiques : seulement 7 km vous séparent de la Grande plage de Biarritz ou des côtes plus sauvages d’Anglet.

L’équipe vous accueille dans un esprit contemporain avec des prestations haut de gamme. Différentes catégories de chambres en fonction de vos besoins : chambre double avec lit king size, chambre avec deux lits twins, chambre familiale pouvant accueillir jusqu’à quatre personnes ou encore ses Suites luxueuses avec ses murs en pierres pour un séjour authentique. Petit-déjeuner servi de 7h00 à 10h00 en chambre, sur la terrasse de l’hôtel ou au salon (jusqu’à 11h00 le dimanche et jours fériés). Des produits régionaux de producteurs locaux et un large choix pour satisfaire toutes vos envies. Nous mettons tout en oeuvre pour que votre séjour réponde à vos attentes. Nous faisons du sur-mesure pour que votre escale au Pays Basque soit unique. Notre priorité est de vous satisfaire. Toute l’équipe est à pied d’oeuvre pour vous accueillir dans les meilleures conditions pour un séjour réussi.

Découvrez la cuisine gourmande et raffinée proposée par Sébastien Oudill et sa brigade.
 Le chef Sébastien Oudill et son équipe vous proposent une cuisine travaillée, raffinée et légère. Des producteurs locaux et des produits de saison, issus de notre terroir. Un cadre privilégié en plein cœur de la vieille ville.